Comer platanos verdes puede sonar poco atractivo para muchas personas, pero hay una serie de beneficios para la salud asociados a estas frutas inmaduras que pueden sorprenderte.
¿Qué Son Los Plátanos Verdes?
Los plátanos verdes son simplemente plátanos amarillos inmaduros que no han convertido gran parte de su almidón resistente en azúcares más fácilmente digeribles.
Esto es normalmente lo que hace que un plátano no sea atractivo para comer, ya que los plátanos verdes tienden a ser más cerosos y almidonados en su consistencia, y decididamente menos dulces.
La mayoría de los plátanos son verdes cuando se recogen, pero maduran gradualmente mientras se transportan.
Los plátanos verdes tienen un alto contenido de protopectina, que desprende gas metileno y convierte el almidón en fibra digerible durante el proceso de maduración.
Los plátanos amarillos tienen un menor contenido de este tipo de almidón resistente, lo que facilita su digestión.
Aunque es perfectamente seguro comer plátanos verdes, a la mayoría de la gente le desagrada su sabor y, por lo tanto, elige los plátanos tradicionales que conoce y ama.
Dicho esto, esta fruta tiene un perfil nutricional impresionante y una serie de beneficios únicos para la salud que pueden hacerla preferible para algunas personas.
Datos Nutricionales De Los Plátanos Verdes
Los plátanos verdes contienen un alto contenido de almidón resistente y ácidos grasos de cadena corta, así como niveles similares de vitaminas y minerales clave que se encuentran en los plátanos amarillos.
Estos nutrientes incluyen potasio y sodio, así como una cantidad decente de fibra dietética e incluso una pequeña cantidad de proteínas.
Un solo plátano verde de tamaño medio contiene 81 calorías, lo que lo convierte en una fruta saciante pero apta para la dieta.
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Beneficios Del Plátano Verde Para La Salud
Los beneficios más importantes para la salud asociados con los plátanos verdes incluyen su capacidad para aumentar la absorción de nutrientes, mejorar la digestión, ayudar a la pérdida de peso, reducir la presión arterial, impulsar el metabolismo y regular los niveles de azúcar en la sangre, entre otros.
Mejorar La Absorción De Nutrientes
Los plátanos verdes pueden mejorar la salud general del colon, gracias a los ácidos grasos de cadena corta que contienen.
La investigación ha encontrado que este tipo de ácido graso puede mejorar la capacidad de tu cuerpo para absorber nutrientes, particularmente el calcio.
Regula La Presión Arterial
Al igual que los plátanos amarillos normales, los plátanos verdes tienen un alto contenido de potasio, que es un mineral esencial en el cuerpo.
El potasio funciona como un vasodilatador, lo que significa que puede disminuir la tensión y el esfuerzo de los vasos sanguíneos y las arterias.
Esta disminución de la tensión arterial puede ayudar a prevenir afecciones como la aterosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares.
Ayuda a La Digestión
Aunque el alto nivel de almidón resistente en los plátanos verdes los hace un poco más difíciles de digerir, hay una buena cantidad de fibra en los plátanos, lo que significa que estos plátanos son mejores que no tener plátanos en absoluto.
La fibra puede ayudar a impulsar el movimiento peristáltico y a equilibrar los niveles de bacterias en el intestino, previniendo el estreñimiento y la hinchazón, cuando se come con moderación.
Impulsa El Metabolismo
Los nutrientes que se encuentran en los plátanos verdes pueden ayudar a optimizar el metabolismo proporcionando una base estable de carbohidratos complejos para la energía.
En lugar de carbohidratos simples, estas frutas pueden acelerar el proceso de quema de calorías en el cuerpo.
Pérdida De Peso
El almidón resistente que se encuentra en estos plátanos puede ser difícil de digerir para el cuerpo, pero se sabe que acelera los procesos de quema de grasa en el cuerpo y hará que te sientas lleno más rápido, reduciendo así el comer en exceso y los bocadillos innecesarios.
Controla La Diabetes
Los plátanos verdes son conocidos por ser una buena fuente de almidón resistente.
En lugar de ser digerido, pasa al intestino delgado donde se fermenta, lo que lo convierte en un prebiótico eficaz.
Esto no sólo mejora la salud intestinal, sino que también ayuda a mantener los niveles de glucosa.
Por otra parte, un intestino sano también significa un mejor control glucémico.
Regula Los Niveles De Colesterol
Se sabe que la fibra dietética que se encuentra en estos plátanos regula el exceso de colesterol al rasparlo de las arterias y los vasos sanguíneos, lo que puede reducir su riesgo de aterosclerosis y ataques cardíacos, así como de enfermedades coronarias.
