Recuerda comprar esta legumbre cuando te sea posible, porque es de temporada y asi tener en casa los beneficios de las arvejas para todos
Esta legumbre naturalmente dulce es rica en vitaminas esenciales y antioxidantes como la vitamina K, C y el folato. También es rica en manganeso y fibra.
Admitámoslo, a menudo subestimamos el valor de las arvejas. A menudo los encontramos en los famosos platos indios como Matar Paneer o Keema Matar, Aloo Matar o Hara Bhara kebabs, pero nunca salimos alabando estas vainas verdes comestibles.
Es el sabor de la salsa de paneer, o el tierno y suculento keema lo que se lleva la palma. Ni exóticos ni raros, las arvejas resultan ser uno de los alimentos más densos en nutrientes que se pueden encontrar en este planeta y que merecen su debido reconocimiento.
Esta legumbre naturalmente dulce es rica en vitaminas y antioxidantes esenciales como la vitamina K, C y el folato. También es rica en manganeso y fibra.
Hay varias vainas de arvejas que son excesivamente fibrosas y duras de comer, pero algunas variedades comestibles famosas como las arvejas de nieve, las arvejas de azúcar y las arvejas de jardín se han utilizado comúnmente como ingredientes en varias preparaciones de curry y guisos.
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Aquí hay 8 beneficios de las arvejas:
Digestión
Las arvejas pueden hacer maravillas para tu digestión.
Uno de los beneficios de las arvejas mas importantes es este
El alto contenido de fibra presente en las vainas ayuda a mantener una buena salud digestiva.
La fibra añade volumen a las heces, mejorando así la regularidad intestinal.
No dudes en incluirlas en tus ensaladas, acompañamientos, guisos y curry.
Buena fuente de hierro
Los beneficios de las arvejas son una fuente rica en muchos nutrientes y especialmente hierro.
La deficiencia de hierro es la principal causa de anemia.
Si no tienes suficiente hierro, tu cuerpo no puede producir suficientes glóbulos rojos sanos que transporten oxígeno, causando así una deficiencia de hemoglobina.
El hierro ayuda a combatir la fatiga y le da fuerza.
Desarrolla la inmunidad
Mantente fuerte y saludable con los beneficios de las arvejas.
Las arvejas son ricos en vitamina C, lo que los convierte en uno de los mejores alimentos para reforzar la inmunidad.
Según el libro «Healing Foods», «una sola ración de arvejas o tirabeques cubre la mitad de tus necesidades diarias.
Las arvejas, especialmente los brotes de arvejas, también contienen fitoalexinas, un antioxidante que puede inhibir el H. Pylori, la bacteria que causa las úlceras de estómago y duodeno y el cáncer de estómago.
Las arvejas son ricas en vitamina C, lo que las convierte en uno de los mejores alimentos para reforzar la inmunidad
Las arvejas también pueden hacer maravillas con los ojos
Que bueno, los beneficios de las arvejas se traducen en una buena vista.
Están repletas de luteína, un pigmento carotenoide. La luteína es conocida por reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular o pérdida de visión en la vejez.
Las arvejas también pueden mejorar la vista.
Buenos para el corazón
Los beneficios de las arvejas son una buena noticia para el corazón.
El contenido de fibra insoluble presente en las arvejas ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Además, las arvejas contribuyen a la regulación estable del azúcar en la sangre. ¿Necesita más razones para incluirlos en tu dieta?
Pérdida de peso
No es un mito, es una realidad, los beneficios de las arvejas ayudan a controlar el peso.
Las arvejas, del tamaño de un bocado, también pueden ayudarte a perder algunos kilos rápidamente.
Las arvejas son bajas en grasa y también inmensamente bajas en calorías en comparación con las legumbres más pesadas como las judías y las arvejas de vaca.
100 gramos de arvejas contienen sólo 81 calorías. Su alto contenido en fibra también contribuye a la reducción de peso. La fibra ayuda a inducir la sensación de saciedad, lo que evita los atracones de otros alimentos.
Buenos para la piel
Los beneficios de las arvejas y su consumo puede provocar una buena salud en la piel
Las arvejas son una excelente fuente de vitamina C, que desempeña un papel importante en la producción de colágeno.
El colágeno ayuda a mantener la piel firme y brillante. La vitamina C también protege las células del daño causado por los radicales libres.
Los antioxidantes ayudan a combatir el daño oxidativo causado por los radicales libres.
Los antioxidantes que contiene, como los flavonoides, la catequina, la epicatequina, los carotenoides y el alfa caroteno, también ayudan a prevenir los signos del envejecimiento.
Buenos para la salud masculina
Las arvejas pueden ayudar a aumentar el número de espermatozoides y su movilidad.
Según el libro «Healing Foods», «la glicodelina, una sustancia que se encuentra en las arvejas, puede ayudar a fortalecer los espermatozoides y mejorar su capacidad para fecundar un óvulo.
Tómalos en tus sopas, guisos, salsas o sándwiches, pero asegúrate de no perder las bondades de estas encantadoras y saludables vainas.
