Los beneficios de las papas para la salud pueden incluir su capacidad para mejorar la digestión, reducir los niveles de colesterol, impulsar la salud del corazón y proteger de los pólipos.
Las papas son uno de los alimentos más comunes e importantes del planeta, y pueden contener una gran cantidad de beneficios que las convierten en un elemento básico en las dietas de todo el mundo.
Pueden fortalecer el sistema inmunitario, reducir los signos de envejecimiento, proteger la piel, aumentar la circulación, reducir la presión arterial, mantener el equilibrio de los líquidos y reducir el insomnio.
Después de haber conocido algunos beneficios de las papas, continuamos conociendo más.
¿Qué Son Las Papas?
El término papas o patata puede referirse tanto a la planta como al tubérculo completo, más bien sin forma, en la mayoría de las variedades.
Su nombre científico es Solanum tuberosum y pertenece a la familia de las solanáceas.
Esta verdura es originaria de Sudamérica, probablemente de los Andes, a través de Perú y Bolivia.
Se cree que los indios incas fueron los primeros en cultivar las papas en su región, entre el 8000 y el 5000 antes de Cristo.
Los españoles y los irlandeses la sacaron del continente en el siglo XVI.
Los niños de todo el mundo suelen negarse a comer verduras, pero es más probable que elijan las papas.
Están presentes en casi todas las dietas continentales de alguna forma y se pueden preparar de decenas de maneras, como al horno, fritas, en rodajas, en puré y muchas más.
Las papas silvestres todavía crecen en algunas partes de América, pero se introdujeron en otras partes del mundo hace sólo 400-500 años.
En la actualidad, estas hortalizas dominan el mundo como el cuarto cultivo alimentario, y más de un tercio de las papas del mundo se cultivan actualmente en China y la India, donde representan una parte esencial de su cocina, así como de la cocina de muchos de sus países vecinos.
Hoy es difícil imaginar una dieta sin papas. De alguna manera se han convertido en uno de los alimentos más populares y reconocidos del planeta.
Los amantes de las papas, e incluso aquellos a los que no les gustan, estarán igualmente encantados de saber que las papas pueden tener componentes nutricionales que van mucho más allá de los carbohidratos y las calorías, y pueden ser una adición extremadamente beneficiosa a cualquier plan dietético.
Exploremos los datos nutricionales de estas verduras ampliamente aceptadas, antes de sumergirnos en el conocimiento de los beneficios para la salud de esta verdura mundialmente conocida.
Datos Nutricionales De Las Papas
Los beneficios de las papas son populares hoy en día por sus numerosos nutrientes.
La razón por la que las papas se han extendido tan rápidamente por todo el mundo y han sido tan ampliamente aceptadas es porque son un almacén de energía y nutrición, incluyendo vitaminas, minerales y compuestos orgánicos esenciales.
Contenido en minerales: Si comes papas regularmente, puedes asegurar un buen suministro de agua e iones en tu cuerpo.
Esto se debe a que pueden ser ricas en potasio.
La concentración puede ser mayor en la piel de la hortaliza y justo debajo de ella.
Por lo tanto, comer papas con piel puede ser siempre beneficioso. También pueden contener calcio, hierro y fósforo.
Contenido en vitaminas: Las papas son conocidas por las grandes cantidades de vitamina C que pueden contener.
Normalmente, una ración de 100 gm puede contener unos 17 mg de vitamina C. Además, también pueden contener vitaminas A y B (fuente: USDA FoodData Central).
Por lo tanto, pueden llamarse, con razón, un alimento super saludable por los beneficios de las papas.
Contenido de agua: El agua puede representar alrededor del 70-80 por ciento de su peso. Por tanto, la creencia de que se gana peso comiendo papas no es exactamente cierta.
Sin embargo, si tus raciones de papas contienen grandes cantidades de mantequilla, crema agria o queso, entonces estás obligado a ganar peso.
También se recomienda hornear las papas en lugar de freírlas.
Contenido de almidón: Las papas pueden contener alrededor de un 17% de almidón y pueden ser una de las mejores fuentes naturales.
Sin embargo, debes evitar comer papas germinadas ya que la germinación puede llevar a la conversión del almidón en azúcar.
Las patatas germinadas también podrían contener toxinas y, en general, pueden tener un menor contenido de nutrientes.
Si quieres evitar su germinación, se recomienda mantenerlas en un lugar fresco y seco con una exposición mínima a la luz.
Con tantos usos diferentes, exploremos en detalle los beneficios de las papas para la salud.
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Beneficios de las Papas Para la Salud
Entre los beneficios de las papas para la salud se encuentran los siguientes
Puede Favorecer El Aumento De Peso
Que bien, puedes aprovechar los beneficios de las papas para esta condición.
Según un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition, las papas pueden estar compuestas principalmente por hidratos de carbono y contienen proteínas y pocas grasas.
Cuando se combinan con alimentos como el queso, la mantequilla o la nata, pueden ser una dieta ideal para las personas que quieren engordar.
El contenido vitamínico puede incluir vitamina C y complejo B, que también podría ayudar a la correcta absorción de los hidratos de carbono.
Esa podría ser una de las razones por las que las papas constituyen una gran parte de la dieta de los luchadores de sumo, así como de muchos otros atletas que necesitan grandes reservas de energía para competir.
Puede Ser Fácil De Digerir
Resulta interesante conocer este de los beneficios de las papas para tu dieta.
Dado que pueden contener predominantemente hidratos de carbono, son fáciles de digerir y también pueden facilitar la digestión.
Esta propiedad puede hacer que sean una buena dieta para los bebés o para quienes no pueden digerir alimentos duros, pero necesitan energía.
Sin embargo, recuerda que comer demasiados de forma regular puede provocar acidez con el tiempo.
Pueden Ser Ricas En Fibra
Los beneficios de las papas son una fuente rica en muchos nutrientes.
Ya que también pueden contener una cantidad considerable de fibra o forraje.
Esto puede estimular el movimiento peristáltico y aumentar la secreción de jugos gástricos, lo que facilita la digestión y previene afecciones como el estreñimiento.
Esta verdura también puede proteger al organismo de enfermedades graves como el cáncer colorrectal debido a su alto contenido en fibra.
La fibra también está relacionada con la expulsión del colesterol de las arterias y los vasos sanguíneos, lo que posiblemente mejore la salud del corazón.
Puede Ayudar Al Cuidado de la Piel
Los beneficios de las papas y su consumo pueden provocar una buena salud en la piel.
Las vitaminas C y del complejo B, así como minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo y el zinc, pueden ser buenos para la piel.
Además, la pulpa obtenida de las papas crudas machacadas, mezclada con miel, puede funcionar bien en paquetes para la piel y la cara.
Esto podría incluso ayudar con los granos y las manchas en la piel.
De nuevo, esta pulpa, si se aplica externamente sobre las quemaduras, puede proporcionar un alivio rápido y una curación más rápida.
Las papas machacadas e incluso el agua en la que han sido lavadas también pueden ser muy buenas para suavizar la piel áspera, especialmente alrededor de los codos.
Puede Ayudar A Tratar El Escorbuto
Parece una verdura sencilla pero los beneficios de las papas son grandiosos.
Un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry descubrió que las papas pueden tener altos niveles de vitamina C y carotenoides.
El escorbuto es una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C.
Un trabajo publicado en el American Journal of Physical Anthropology destaca que las papas podrían haber sido una de las principales fuentes de vitamina C en Irlanda en la época de la hambruna de la papa irlandesa.
Tras estudiar las muertes durante esta época, los investigadores descubrieron que el escorbuto era una enfermedad muy extendida en la región.
Puede Reducir la Inflamación
Que no se te olvide, de los beneficios de las papas está que son buenos para protegerte.
Pueden ser muy eficaces para reducir la inflamación, tanto interna como externa, según un trabajo de investigación.
Como son blandas, se digieren fácilmente y pueden tener mucha vitamina C (un muy buen antioxidante que repara el desgaste de los tejidos), potasio y vitamina B6, pueden aliviar cualquier inflamación en los intestinos y el sistema digestivo.
También pueden ser un elemento dietético muy bueno para quienes tienen úlceras bucales.
Por lo tanto, las personas que sufren de artritis y gota pueden utilizar las papas por su impacto antiinflamatorio.
Sin embargo, esta humilde hortaliza puede provocar un aumento de peso, lo que agrava estas afecciones, y se suele consumir con carne y otros alimentos ricos que empeoran la gota. Por lo tanto, hay que encontrar un fino equilibrio.
Puede Reducir La Presión Arterial
Mantente fuerte y saludable con los beneficios de las papas.
La presión arterial alta puede producirse por varias razones, como la diabetes, el estrés, el sobrepeso o la obesidad, la indigestión y las malas elecciones dietéticas.
Las papas pueden ayudar a aliviar las múltiples causas posibles y pueden utilizarse para aliviar la presión arterial alta debida al estrés.
Además, la fibra presente en ellas puede resultar útil para reducir el colesterol.
Además, el potasio presente en las papas (46% de las necesidades diarias por porción) podría reducir la presión arterial, ya que funciona como vasodilatador.
Recuerda comprar esta verdura cuando te sea posible, porque es de temporada y así tener en casa los beneficios de las papas para todos.
Puede Mejorar La Salud Del Cerebro
Tan nutritiva es esta fruta, mira cuantos beneficios de las papas has aprendido.
El buen funcionamiento del cerebro puede depender en gran medida del nivel de glucosa, el suministro de oxígeno, varios componentes del complejo de vitamina B y ciertas hormonas, aminoácidos y ácidos grasos como el omega-3.
Las papas pueden satisfacer casi todas las necesidades mencionadas anteriormente.
Tienen un alto contenido en hidratos de carbono y, por tanto, pueden favorecer un buen nivel de glucosa en la sangre en quienes no padecen diabetes mellitus de tipo 2.
Esto puede evitar que el cerebro deje que la fatiga se cuele y mantiene su actividad cognitiva y su rendimiento elevados.
Uno de los beneficios de las papas bien probados.
Además, el cerebro necesita oxígeno, que es transportado por la hemoglobina de la sangre; su principal componente es el hierro.
Las patatas también pueden contener hierro. Por lo tanto, podrían ayudar a transportar oxígeno al cerebro.
También puede haber una gran variedad de vitaminas y minerales en las papas que pueden afectar positivamente a la función del cerebro, como el fósforo, el zinc y las vitaminas del complejo B.
Las propiedades vasodilatadoras del potasio también pueden estar relacionadas con la estimulación de la función cerebral debido al aumento del flujo sanguíneo hacia ella.
Puede Prevenir Las Enfermedades Del Corazón
Que interesante descubrimiento sobre los beneficios de las papas para evitar problemas cardiacos.
Además de las vitaminas (complejo B y C), los minerales y los forrajes, las papas pueden contener ciertas sustancias llamadas carotenoides (luteína y zeaxantina).
Los carotenoides pueden ser beneficiosos para la salud del corazón y el funcionamiento de otros órganos internos.
De nuevo, dado que las papas pueden elevar el nivel de glucosa en la sangre y su consumo excesivo puede causar obesidad, lo que ejerce presión sobre el corazón, hay que tener cuidado con la frecuencia con la que se consumen las papas para obtener este beneficio para la salud.
Este, de los beneficios de las papas, nos es recomendable para alguien que sufra de obesidad o diabetes.
Puede Ayudar A Tratar La Diarrea
Los beneficios de las papas pueden proteger el cuerpo contra diversos microbios, virus y bacterias.
Ya que pueden ser un excelente componente de una dieta rica en energía para aquellos que sufren de diarrea, ya que pueden ser fáciles de digerir y contienen un suave forraje.
Sin embargo, comerlas en exceso puede provocar diarrea debido a la ingestión excesiva de almidón.
¿Reduce La Papa El Riesgo De Cáncer?
No es un mito, es una realidad, los beneficios de las papas si ayudan, sigue aprendiendo más.
Ciertos tipos de papas, en particular las rojas y las de color rojizo, pueden contener altos niveles de antioxidantes flavonoides y vitamina A, como la zeaxantina y los carotenos, y posiblemente le protejan contra muchos tipos de cáncer.
Además, un estudio de la Agricultural Research ha demostrado que las papas pueden contener un compuesto llamado quercetina, que ha demostrado tener propiedades anticancerígenas y antitumorales.
Otro estudio en animales podría sugerir que las papas moradas ricas en antocianinas podrían demostrar un potencial anticancerígeno y antiinflamatorio.
Se necesitan más pruebas científicas e investigaciones para demostrar el beneficio.
Sin embargo, un estudio reciente publicado en Nutrition and Cancer sugiere que un consumo elevado de patatas puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal y de colon.
De todas maneras, ¡toma un poco de los beneficios de las papas, disfrutándolos en tus comidas diarias!.
Precaución
Los beneficios de las papas son sorprendentes, pero debes tomar en cuenta lo siguiente:
- Las papas verdes suelen ser venenosas, al igual que las hojas y los frutos de las papas, ya que pueden contener alcaloides como la solanina, la chaconina y el arsénico. Una sobredosis de esas sustancias químicas podría resultar fácilmente mortal.
- El índice glucémico de esta hortaliza puede ser muy alto (superior a 80), por lo que las personas que intentan controlar la obesidad o la diabetes deben evitar el consumo de papas. Si se consumen, las papas son más saludables si se hornean, en lugar de freírse.
- También se recomienda encarecidamente que quienes padezcan una enfermedad renal crónica, o una enfermedad renal en fase terminal y estén recibiendo diálisis, no consuman ninguna papa o fuente de papas.
Comparte con tu familia los beneficios de las papas, sirviéndolo de la manera que más te encanta.
Consejos Para Reducir La Pérdida De Nutrientes En La Papa
Para aprovechar al máximo los beneficios de las papas te damos algunas recomendaciones.
- Evitar pelar las patatas antes de cocinarlas. La cáscara exterior puede ofrecer una buena protección contra la pérdida de nutrientes durante el proceso de cocción.
El contenido de proteínas y minerales debajo de la piel puede ser muy alto, por lo que si las cocina después de pelarlas, la mayoría de estas proteínas y minerales se perderán.
- Cuando hiervas las papas, calienta primero el agua hasta su punto de ebullición y luego añádelas. Esto reducirá el tiempo de cocción y te ayudará a mantener el contenido de vitamina C.
- Reduce al mínimo la fritura de las papas, ya que el 75% de la vitamina C se pierde al freírlas. Puedes utilizar otros métodos de cocción como el horneado, la utilización de una freidora de aire o la cocción al vapor.
Como nota deliciosa, ¿has probado alguna vez las papas asadas a la barbacoa? ¡Ve y coge algunas!
Procura no olvidar comprar esta verdura cada vez que tengas la oportunidad y llevar a tu casa los beneficios de las papas.
