Los principales beneficios del jengibre para la salud incluyen su capacidad para ayudar a aliviar las náuseas y el dolor, mejorar las condiciones respiratorias y reducir la flatulencia.
Es una especia con poderosas propiedades antiinflamatorias.
El jengibre también ayuda a mejorar la salud de los huesos, fortalecer el sistema inmunológico y aumentar el apetito.
Esta raíz picante también es buena para mitigar la obesidad y aliviar el dolor relacionado con los trastornos menstruales.
¿Qué es el Jengibre?
El jengibre, también conocido como Zingiber officinale, es una planta con flores, cuya raíz o rizoma se utiliza como especia.
Se puede consumir de muchas formas, ya que los beneficios del jengibre son múltiples, fresco, seco, en polvo y en forma de aceite y zumo.
El jengibre es un ingrediente común en las cocinas asiáticas, donde se utiliza para dar sabor al curry, los aderezos y las sopas.
También se utiliza en dulces y bebidas alcohólicas como las galletas de jengibre, la cerveza de jengibre y el vino.
En la actualidad, el jengibre figura en la lista de alimentos generalmente seguros de la FDA y se utiliza a menudo para enmascarar el sabor de los medicamentos amargos, como los jarabes para la tos.
Nutrición del Jengibre
La mayoría de los beneficios del jengibre se deben a la presencia de un componente activo llamado gingerol.
Según la USDA FoodData Central, también es rico en hidratos de carbono, fibra dietética y proteínas.
En cuanto a los minerales, tiene sodio, hierro, potasio, magnesio, fósforo y zinc.
Las vitaminas que contiene son la vitamina C, el folato, la vitamina B6, la riboflavina y la niacina.
Hay muchos compuestos antiinflamatorios y antioxidantes como el ácido pantoténico, el betacaroteno, la capsaicina, la curcumina, el ácido cafeico y el salicilato.
Además, la presencia de compuestos activos como el shogaol, la zerumbona, los terpenoides, los flavonoides, el paradol y la zingerona en el jengibre proporciona muchos beneficios para la salud.
Beneficios del Jengibre para la Salud
Si bien los usos tradicionales del jengibre para mejorar la salud son numerosos, hoy podemos añadir fácilmente las múltiples propiedades beneficiosas descubiertas y confirmadas por la investigación.
Veamos algunos de los beneficios del jengibre para la salud más conocidos.
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Alivia las Náuseas
Uno de los principales beneficios del jengibre se ha utilizado durante mucho tiempo como medida preventiva contra el mareo y las náuseas.
Un estudio publicado en Nutrition Journal revela que el jengibre ayuda a aliviar las náuseas durante el embarazo, pero no se vio que fuera tan eficaz para tratar los problemas de vómitos.
Es significativo que no mostrara ningún efecto secundario, un factor importante cuando se trata de mujeres embarazadas.
Su rápida absorción y su rápida regulación de las funciones corporales curan las náuseas en personas que han sido sometidas a cirugías, sin ningún efecto secundario.
Las náuseas son también un síntoma de la migraña.
Al curarlas, el jengibre también puede ayudar a controlar las migrañas.
Trata El Resfriado y la Gripe
Se utiliza tradicionalmente en muchos países asiáticos contra el resfriado y la gripe.
Un estudio publicado en el Journal of Ethnopharmacology descubrió que el jengibre fresco tiene propiedades antivirales contra las infecciones de las vías respiratorias.
Puede utilizarse en forma de té para aliviar el dolor de garganta y la tos.
Este es uno de los beneficios del jengibre que puedes aprovechar actualmente.
Ayuda a la Digestión
El jengibre ocupa un lugar destacado en la medicina china como facilitador del proceso digestivo.
Si bien muchos de sus beneficios son parte establecida de la historia medicinal tradicional, una revisión publicada en la revista Food, Science & Nutrition pidió más estudios en humanos para entender la dosis efectiva.
El estudio, sin embargo, estuvo de acuerdo en que había evidencia anecdótica sustancial, respaldada por ensayos clínicos.
También se utiliza con frecuencia como aperitivo, ya que puede estimular el apetito al tiempo que prepara el sistema digestivo para una afluencia de alimentos.
Funciona bien como carminativo, por lo que ayuda con las flatulencias.
Úlceras Estomacales
El jengibre previene la aparición de úlceras, que generalmente se caracterizan por el sangrado y la irritabilidad gástrica aguda.
Según un estudio publicado en el World Journal of Gastrointestinal Pharmacology and Therapeutics, es muy eficaz para inhibir el crecimiento de la bacteria Helicobácter pylori, que es ulcerígena, manteniendo así tu estómago sano.
Reduce el Dolor de la Artritis
También, otro de los beneficios del jengibre conocido es, mejorar la salud de los huesos y aliviar el dolor de las articulaciones asociado a la artritis.
Contiene gingerol, que tiene potentes propiedades antiinflamatorias.
Puede mejorar el movimiento en la osteoartritis, la inflamación de la rodilla y la artritis reumatoide, como se cita en un estudio publicado en la revista Arthritis & Rheumatism.
Además, suprime los compuestos inflamatorios, como las citocinas y las quimiocinas, en su origen, antes de que empiecen a afectar al organismo.
Alivia el Asma
Los beneficios del jengibre también se han utilizado tradicionalmente como medicina para tratar los trastornos respiratorios.
Estudios recientes también han secundado su propiedad antiinflamatoria.
La zerumbona, un compuesto activo, ayuda a aliviar el asma.
Las investigaciones demuestran que la inflamación alérgica de las vías respiratorias está causada principalmente por la dominancia Th2 y la raíz picante es capaz de suprimirla con éxito.
Protección del Hígado
Las personas que sufren de tuberculosis pueden utilizar los beneficios del jengibre, ya que ayuda a prevenir la hepatotoxicidad.
Los estudios en animales demuestran que también protege contra la intoxicación por cadmio, que daña el hígado, causada por la ingestión significativa de cadmio.
Su aceite esencial ejerce un efecto protector contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico que se produce a causa de la obesidad.
Pérdida de Peso
Los estudios en animales demuestran que los beneficios del jengibre pueden ayudar a acelerar la pérdida de peso y a controlar la obesidad, ya que ayuda a impulsar el metabolismo.
Aumenta la capacidad de resistencia al ejercicio para que te ejercites bien y te pongas en forma para lucir ese conjunto que tanto te ilusiona.
Mejora la Cognición
Las investigaciones sugieren que entre los beneficios del jengibre está poder retrasar la aparición de enfermedades neurodegenerativas como la demencia, el Parkinson y el Alzheimer al reducir el estrés oxidativo y la inflamación.
Según un estudio publicado en Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, sobre los beneficios del jengibre, indica que mejoró la función cognitiva en mujeres sanas de mediana edad.
Esto demuestra que puede utilizarse para mejorar el deterioro cognitivo entre las personas mayores.
Alivia el Dolor Muscular
El jengibre es conocido por reducir el dolor muscular y las molestias causadas por el ejercicio.
Este de los beneficios del jengibre se debe a las propiedades antiinflamatorias de esta raíz.
El estudio sobre «Beneficios del Jengibre» señala que «el consumo diario de jengibre crudo y tratado con calor dio lugar a reducciones entre moderadas y grandes del dolor muscular tras una lesión muscular inducida por el ejercicio».
Ayuda a Controlar la Dismenorrea
De los beneficios del jengibre están, que ayuda a reducir los niveles de prostaglandinas en el cuerpo, por lo que ayuda a aliviar los calambres y otras formas de malestar y dolor durante la menstruación.
Los científicos creen que los altos niveles de prostaglandinas contribuyen a aumentar los calambres menstruales.
Estas hormonas funcionan como mensajeros químicos y son los principales activadores de síntomas como los calambres, los dolores y la fiebre.
Según un informe publicado en ISRN Obstetrics and Gynecology, también puede ayudar a reducir la gravedad del estado de ánimo y el comportamiento durante el síndrome premenstrual.
Potencia la Salud del Corazón
El jengibre protege la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol LDL y aumentar los niveles de colesterol HDL.
También reduce el riesgo de coagulación de la sangre, por lo que ayuda a regular la hipertensión y a mantener el corazón sano.
Controla la Diabetes
Otro de los buenos beneficios del jengibre está que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre en las personas que padecen diabetes de tipo 2.
Las anomalías glucémicas y lipídicas conducen a complicaciones a largo plazo en los diabéticos, según un estudio de investigación publicado en el International Journal of Endocrinology Metabolism.
Por lo tanto, para mejorar tu resistencia a la insulina y controlar la diabetes, considera añadir esta raíz a tu dieta.
Otro estudio publicado en la revista Complementary Therapies in Medicine demostró que «el consumo diario de 3 cápsulas de un gramo de jengibre en polvo durante 8 semanas es útil para pacientes con diabetes tipo 2.»
Salud Dental
El jengibre es conocido por inhibir las infecciones bacterianas, virales y fúngicas, debido a la presencia de gingerol en él.
También ayuda a mantener la salud bucodental al eliminar los patógenos de la boca y mantener intactos los dientes y las encías.
Sus propiedades antibacterianas ayudan a alejar las bacterias patógenas que causan infecciones del tracto urinario (ITU), bronquitis y neumonía.
Por eso es importante aprovechar los beneficios del jengibre para tu salud bucal.
Alivia la Diarrea
Se ha utilizado desde la antigüedad para ayudar con la diarrea, ya que evita los espasmos estomacales y los gases que contribuyen a ella y la estimulan.
En China, la forma en polvo se da a los que tienen diarrea y esta práctica tradicional se sigue desde hace miles de años; los científicos han concluido que estos antiguos tratamientos son realmente beneficiosos para esta condición.
Aumenta la Actividad Sexual
Conocido afrodisíaco, los beneficios del jengibre se utilizaban en muchas culturas para despertar el deseo y aumentar la actividad sexual.
El libro Ginger: A Versatile Healing Herb menciona su uso en el Ayurveda como afrodisíaco.
Su aroma tiene un encanto único que ayuda a aumentar la fertilidad y a establecer una conexión sexual.
Esta raíz también ayuda a aumentar la circulación sanguínea.
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Usos del Jengibre
Como utilizarla para aprovechar todos los beneficios del jengibre.
- La raíz de jengibre fresco y crudo es un ingrediente básico en la cocina asiática. Se utiliza en currys, sopas, arroz, fideos y guisos.
- El jengibre encurtido se ofrece con el sushi como limpiador del paladar. La pasta de jengibre y ajo se utiliza en todas las cocinas.
- En todo el mundo, también se utiliza para aromatizar bebidas como el té, cafés especiales, limonadas, cócteles e incluso batidos.
- Las galletas de jengibre, el jengibre confitado y el hombre de jengibre son los favoritos de las fiestas.
- Té de jengibre – Se puede preparar un té remojando jengibre rallado en agua hervida. Es un remedio natural para el dolor de garganta, la tos y los resfriados.
- El zumo de jengibre y los masticables son otros remedios caseros, que suelen administrarse para aliviar las náuseas y los problemas digestivos.
- A menudo se utiliza en productos herbales como jabones, champús, aceites de masaje y perfumes.
Los suplementos de jengibre están disponibles en la mayoría de las farmacias en forma de
- Raíz de jengibre seca
- Cápsulas
- Extractos
- Jarabes
- Polvo
- Aceites esenciales
Así que para aprovechar todos los beneficios del jengibre, lo puedes encontrar en diferentes suplementos.
¿Cómo Comprar y Conservar el Jengibre?
Selecciona una raíz que no tenga arrugas o que tenga un mínimo de arrugas y una piel tensa.
Asegúrate de que la piel no es gruesa ni está magullada.
La mejor manera de comprobarlo es raspando con la uña.
El aroma de la raíz fresca es picante, agudo y fuerte, así que inhala la fragancia y disfruta de la compra.
Se puede guardar en una bolsa de plástico en el frigorífico.
Sin embargo, debes pelarla, cortarla o rallarla sólo antes de usarla.
Si quieres guardar un trozo de raíz cortado, sécalo primero para que no se pudra.
Efectos Secundarios
Los efectos secundarios comúnmente observados son los siguientes
- Diarrea
- Ardor de estómago
- Malestar estomacal
- Urticaria
- Hinchazón
- Problemas respiratorios
Riesgos
- Reflujo ácido: Puede empeorar el reflujo ácido en algunas personas.
- Cálculos biliares: Puede aumentar la producción de bilis, lo que puede hacer que el cálculo cree un bloqueo en el flujo biliar.
El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa recomienda que las personas con enfermedad de cálculos biliares tengan cuidado al usar el jengibre, ya que puede aumentar el flujo de bilis. - Adelgazamiento de la sangre: No debe consumirse con medicamentos anticoagulantes ni con aspirina, ya que puede afectar a los coágulos sanguíneos.
- Mujeres embarazadas: Aunque en general se considera seguro, las mujeres con antecedentes de aborto espontáneo deben consultar a un médico antes de realizar cualquier cambio en la dieta.
