Haz que tus comidas sean aún más robustas con estos sencillos consejos y mejores trucos de cocina saludables.
Si cocinas en casa, lo más probable es que hagas una comida mucho más saludable que un plato de restaurante.
Cocinar en casa es una de las formas más fáciles de reducir las calorías, incluso si está preparando una comida abundante como hamburguesas con queso o pasta.
Sin embargo, si está buscando más formas de hacer tu cocina más saludable y conveniente, hay algunos trucos de cocina saludables que puedes tener en cuenta para futuras aventuras culinarias.
He aquí algunos de nuestros mejores trucos de cocina saludables
Asa toda tu cena en una sartén.
Hay varias formas de preparar una comida entre semana.
Freír y saltear son dos de las más populares, pero si no tienes cuidado, ese método de cocción puede hacer que añadas más aceite del que probablemente necesite el plato.
Una forma fácil de controlar la cantidad de aceite que utilizas es asar tu cena en una sartén en el horno.
Además, con este método, puedes cocinar todo de una vez y limpiar un mínimo de platos después. Todos ganamos.
Añadir agua a una jarra de pasta.
Aunque es divertido hacer tu propia salsa marinara en casa, comprarla en un tarro es mucho más fácil para las comidas de la semana, y muchas de ellas son bastante bajas en calorías y están llenas de excelentes ingredientes integrales.
Pero a veces, cuando viertes ese tarro de salsa en tu olla, no se vierte toda.
Una forma fácil de conseguir el resto es añadir un pequeño chorro de agua, cerrar la tapa y agitarla.
A continuación, vuélvelo a echar. Sólo añadirá un chorrito más de líquido, pero te prometemos que no lo notarás.
Saltea tus espinacas.
Las espinacas son conocidas por tener nutrientes sensibles al calor, lo que significa que perderán muchos de sus beneficios para la salud cuando las cocines.
Hervir tiende a tener el efecto más duro en los nutrientes de las espinacas.
Si quieres aprovechar al máximo los nutrientes de tus espinacas, saltéalas rápidamente y disfrútalas mientras están calientes.
Haz sándwiches abiertos.
Sabemos que el pan del sándwich es probablemente el aspecto más importante de la comida porque mantiene unidos todos los rellenos.
Pero como una rebanada inferior puede contener todo lo suficiente, ¿por qué molestarse con la mitad superior?
Puedes reducir unas cuantas calorías y simplemente tostar una rebanada de pan y cubrirla con todos tus ingredientes favoritos para el sándwich.
Papas fritas al horno.
¿Sabías que las papas son uno de los mejores supresores del apetito? Es cierto.
Son una gran fuente de saciedad en tu dieta, por no hablar de la infinidad de nutrientes que te pueden aportar.
Sin embargo, si esas papas fritas que preparas están llenas de aceite (y probablemente de una gran cantidad de grasas saturadas), no son lo mejor para tu cuerpo en general.
¡Pero eso no significa que no puedas disfrutar de las papas fritas! En su lugar, corta las papas fritas y ásalas en el horno con un poco de aceite, sal y pimienta.
Tendrás un aperitivo o guarnición crujiente que te hará sentir lleno, sin todo el exceso de aceite y calorías.
Duplica las verduras.
Comer sano no significa que sólo tengas que comer aburridas ensaladas.
Puedes disfrutar de algunos de tus platos favoritos como la pasta, la pizza e incluso las hamburguesas.
El truco es acompañar tus comidas con muchas verduras para completar la comida. Pon tus verduras favoritas sobre la pizza y las hamburguesas.
Mezcla una ración de pasta con tus verduras asadas favoritas.
Esto no sólo añadirá una tonelada de nutrientes y fibra a tu comida, sino que te ayudará a sentirte lleno.
Haz un batido para los platos a base de crema.
Los platos de pasta a base de crema pueden parecer una comida poco saludable, pero sólo si los ahogas en crema y mantequilla.
En cambio, puedes hacer una salsa espesa y cremosa haciendo un roux para aligerarla.
Para hacer un roux, hay que derretir la mantequilla y espolvorear un poco de harina, batir hasta que se combinen, y luego verter lentamente la leche normal (¡no la crema!) hasta que la salsa se espese.
Añade un poco de queso y ¡vaya! La salsa de crema perfecta.
Usamos un roux en algunas de nuestras recetas favoritas, incluyendo nuestro alfredo cargado, pollo y albóndigas, y esta sopa de pollo y arroz en la olla instantánea.
Sirve las comidas con una guarnición de verduras.
El control de las porciones es la clave para cocinar comidas saludables, pero sabemos que puede ser difícil si estás acostumbrado a darte un festín con tus platos favoritos.
Una forma fácil de controlar las porciones es llenar la mitad del plato con una simple guarnición de verduras.
Puede ser cualquier verdura, pero uno de nuestros trucos de cocina saludables favoritos es simplemente mezclar una guarnición de verduras de hoja verde con un pequeño chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
Llena la mitad de tu plato con verduras y la otra mitad con tu plato, y ¡vaya! Un fácil control de las porciones en el que no has tenido que pensar demasiado.
Añade semillas de chía.
¿Sabías que las semillas de chía están cargadas de fibra dietética?
La fibra es uno de los mejores nutrientes que puedes tener en tus comidas porque te ayudará a perder peso y a prevenir enfermedades autoinmunes.
Una forma fácil de consumir fibra es espolvorear semillas de chía en algunas de sus comidas, especialmente en el desayuno.
Espolvoréalas sobre una tostada con mantequilla de cacahuete, añádelas a tu yogur o a tus copos de avena de la noche a la mañana, o incluso haz un pudin de semillas de chía para el desayuno para obtener un gran impulso de fibra.
Haz tu propia granola.
La granola no sólo es absurdamente cara en la tienda, sino que la mayoría de las bolsas están cargadas de azúcares añadidos.
Puedes evitar ambas cosas haciendo tu propia granola en casa.
La granola es, obviamente, un gran aderezo para el yogur, pero incluso puede ir bien sobre una bola de helado como postre o como un simple tentempié por sí solo.
Cambia por productos integrales.
Otra forma sencilla de incorporar fibra a tu dieta es cambiar tus carbohidratos habituales por productos integrales (o de trigo integral).
Algunos de los cambios más sencillos son el pan, los bollos, las tortillas, las galletas, la pasta, la masa de pizza, etc.
Calienta bayas congeladas para hacer una mermelada fácil.
¿A quién no le gusta un buen pastel de mantequilla de maní? Es un plato clásico, pero si no tienes cuidado, la cantidad de azúcar puede aumentar muy rápidamente.
En su lugar, añade 1/2 taza de bayas a un cazo y caliéntalo hasta que las bayas se deshagan.
Añade las bayas calentadas a tu rebanada de pan tostado con mantequilla de cacahuete, ¡y ahí lo tienes!
Un pan de molde más sano. Este truco funciona bien con todo tipo de platos que te guste disfrutar con mermelada, como los copos de avena, las tortitas o las magdalenas.
Hornea con harina de avena.
Como la harina de avena está llena de nutrientes (incluida la fibra) y es naturalmente libre de gluten, es una opción fácil para la harina en todas tus recetas.
Para hacerla, lo único que tienes que hacer es licuar avena cortada en rollos.
Para obtener una taza de harina de avena, se mezcla 1 1/4 de taza de avena y se multiplica en función de las tazas de harina que se necesiten.
Congela la fruta y la col rizada para obtener batidos fáciles.
¿Tienes fruta que se estropea en la nevera? Antes de que se pierda por completo, ¡congélala para más tarde!
Guarda 1/2 plátano, 1/2 taza de la fruta que prefieras y 1 taza de col rizada en pequeñas bolsas de congelación.
Cuando estés preparado para un batido, mezcla ese paquete con 1 taza de leche de almendras y 1 cucharada de mantequilla de cacahuete o 1 cucharada de proteína en polvo.
Cubre las ensaladas y la avena con almendras en rodajas, no enteras.
Los frutos secos son un buen aderezo para todo tipo de platos, especialmente para las ensaladas y la avena.
Pero si no tienes cuidado, las calorías pueden aumentar rápidamente.
En su lugar, compra un envase de almendras en rodajas.
Una cucharada de almendras fileteadas tiene sólo 30 calorías, mientras que 15 almendras enteras superan las 100 calorías.
Con las almendras en rodajas, tienes más oportunidades de crujir en comparación con las enteras. Otra ventaja para todos.
Deja la piel.
¿Por qué pelar las papas, las zanahorias o incluso las manzanas cuando las pieles te aportan una cantidad importante de nutrientes?
A no ser que la receta te pida que las peles, déjatelas puestas y disfruta de los beneficios para la salud que te aportarán estas pieles naturales de las verduras.
Calentar el ajo en el microondas durante 7 segundos.
Pelar el ajo es uno de los pasos más incómodos a la hora de hacer una receta que lleve ajo.
Aunque podrías sacudirlo en un tarro de cristal, una forma aún más rápida de sacar esos dientes de ajo de la cáscara es meterlos en el microondas.
Coloca los dientes de ajo (con cáscara) en un tazón pequeño, caliéntalos en el microondas durante 7 segundos y los dientes se desprenderán de la cáscara cuando los agarres.
Añade un chorrito de leche a los huevos revueltos.
¡Los huevos revueltos esponjosos son más fáciles de hacer de lo que crees!
Sin embargo, no necesitas ahogar tus huevos en crema y queso para lograrlo. En su lugar, simplemente añade un chorrito de leche con dos huevos rotos en un tazón.
Bate para combinarlos y luego cocínalos en la sartén con sólo una pequeña cantidad de mantequilla.
Remueve continuamente con una espátula de goma hasta que los huevos estén a punto de cocinarse, y luego retíralos de la sartén.
Espesar las salsas con agua de pasta.
Si has hecho un roux que ha quedado más líquido de lo que esperabas, no te preocupes todavía, ni añadas más harina de la que necesitas.
En su lugar, utiliza un poco del agua de cocción de la pasta. Cuando la pasta hierve en una olla, el almidón se libera en el agua, que puede utilizarse fácilmente mientras se cocina.
Echa una cucharada (o dos) en la sartén con tu salsa y remueve. Se espesará de forma natural.
Cocina los camarones con cáscara.
Lo último que querrás comer son camarones secos, sobre todo después de haber pagado un buen precio por ellos.
En su lugar, compra camarones con las cáscaras todavía (que suelen ser más baratos) y cocínalos en cualquier salsa que estés haciendo con esas cáscaras.
Las cáscaras ayudan a capturar todo ese sabor jugoso y hacen que los camarones sean aún más suaves y jugosos.
Deja reposar la masa de las tortitas durante 15 minutos.
La mayoría de las recetas de panqueques piden que pongas polvo de hornear, que es un agente leudante.
El polvo de hornear es el truco clave para hacer un panqueque esponjoso frente a un panqueque plano.
Sin embargo, si no dejas reposar la masa de las tortitas durante un rato, no le das a la masa el tiempo suficiente para absorber la levadura en polvo y hacerla más esponjosa.
Así que, después de batir la masa (pero no demasiado, esos grumos crean grandes bolsas de aire para la tortita), déjala durante 15 minutos mientras preparas la sartén y los ingredientes.
De este modo, con las tortitas más esponjosas, es probable que comas menos y no te des el gusto de comer demasiadas tortitas planas y calóricas.
