Fáciles y Deliciosas Cenas de Pollo en la Estufa
Ya sea simple o con un poco más de estilo, caliente o frío, en sándwiches o ensaladas, el pollo es una de esas cosas que son perfectas durante todo el año.
En cambio, el horno no lo es. En pleno verano, encender el horno para asar una pechuga de pollo no vale la pena para calentar toda la casa (o, peor aún, un apartamento de una habitación).
Y esto plantea un dilema, porque, aunque el pollo es infinitamente versátil, tiene un requisito: Tiene que cocinarse por completo.
Por suerte, puedes tener tu pollo y comértelo también, sin pagar un precio muy alto.
Cuando el tiempo sea sofocante, dale un respiro a tu horno y familiarízate con algunas recetas fáciles de pollo en la estufa.
Aunque los fogones no siempre tienen la misma comodidad que el horno, hay muchas recetas sencillas y rápidas entre las que elegir.
Lo admito, el pollo asado al horno es mi preferido, así que alejarse de él puede ser intimidante. Pero estas 12 recetas merecen la pena.
Y, además, cada plato se prepara en menos de 30 minutos. Incluso cuando las temperaturas bajen, probablemente querrás mantenerlos en la rotación.
Pollo a la Parrilla con Salsa de Fresas y Albahaca
Esta receta salada y dulce a la parrilla es el complemento perfecto para una simple ensalada verde.
Se disfruta mejor cenando al aire libre, pero también está muy bien comido dentro.
Rendimiento: 4 PORCIONES
Tiempo de preparación: 2 MINUTOS
Tiempo de cocción: 10 MINUTOS
Tiempo total: 12 MINUTOS
Este pollo a la parrilla con salsa de fresas y albahaca es una forma deliciosa y de temporada de cambiar su cena de pollo.
INGREDIENTES
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo
- sal y pimienta
- 1 1/2 tazas de fresas picadas
- 1/2 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de albahaca picada
- 1 cucharada de menta picada
- 2 cucharadas de jugo de naranja (fresco)
INSTRUCCIONES
- Sazona el pollo con sal y pimienta y cocínalo en la parrilla o en la sartén durante unos 5 minutos por lado hasta que esté cocido.
El tiempo variará dependiendo del grosor de las pechugas.
Cocinar hasta que los jugos salgan claros y ya no estén rosados. (Si se utiliza una sartén para parrilla en la estufa, engrasar con aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de coco antes de colocar el pollo en ella).
- Mientras el pollo se cocina, derrita el aceite de coco en una sartén pequeña a fuego medio.
- Añade las fresas, la albahaca, la menta y el jugo de naranja y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se reduzca y espese.
- Vierte la salsa de fresas sobre el pollo cocido y adorna con más albahaca y menta.
Envolturas de lechuga con pollo del suroeste en 3 ingredientes
Los rollitos de lechuga son un recipiente refrescante para el pollo molido.
Por eso presentamos: ¡Envolturas de lechuga con pollo del suroeste de 3 ingredientes!
No hay nada más fácil que esto, espero que disfruten de esta receta.
Ingredientes
- 1 libra de pollo molido (pavo o ternera)
- 1 frasco de salsa con frijoles negros y maíz
- 1 cabeza de lechuga (sin hojas y lavada)
- Aderezos opcionales: guacamole, queso rallado y otros aderezos divertidos.
Instrucciones
- Cocinar la carne en una sartén al fuego.
- Cuando esté casi terminada la cocción, añade la salsa con frijoles negros y maíz, y combínalo bien.
- Reparte en envoltorios de lechuga, añade los aderezos y disfruta.
Sartén de arroz con pollo al limón
En este brillante plato, el arroz se cocina justo al lado del pollo, por lo que tienes una proteína y un grano listos en una sola sartén. Sírvelo con una simple ensalada verde para una cena perfectamente equilibrada.
Jugosas y sabrosas pechugas de pollo cocinadas con un ligero y aromático arroz al limón.
¡Acompáñalo con una verdura al vapor para una comida completa!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
INGREDIENTES
- 1,5 libras de pechugas de pollo sin piel y sin hueso, o muslos de pollo sin hueso
- sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de arroz blanco, sin cocer (yo uso jazmín)
- 2 ¼ de taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de ralladura de limón + 3 cucharadas de jugo de limón, de un limón
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 limón (entero) cortado en rodajas para decorar
INSTRUCCIONES
- Calentar una sartén grande (con tapa) a fuego medio-alto. Sazonar el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil.
- Añade la mantequilla a la sartén y cocina el pollo en la mantequilla caliente hasta que se dore, pero no se cocine del todo (unos 2 minutos por lado).
Saca el pollo de la sartén y ponlo en un plato cercano. - Añadir el arroz, el caldo de pollo, la ralladura de limón, el jugo de limón y el perejil a la sartén a fuego medio y utilizar una cuchara de madera para raspar los trozos dorados de la sartén.
Deja que el arroz llegue a un pequeño hervor y luego reduce el fuego a fuego lento.
Coloca el pollo sobre la mezcla de arroz, cúbrelo con una tapa y deja que se cocine de 20 a 25 minutos más o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Adorna el pollo con rodajas de limón y perejil extra si lo deseas. Disfruta de inmediato.
Pasta de pollo y espinacas con salsa de crema de limón
El vino blanco es uno de los ingredientes de esta receta, así que ya sabes lo que significa: la excusa perfecta para tomar una copa de vino mientras cocinas.
Esta pasta de pollo y espinacas con salsa de crema de limón es perfecta para un entretenimiento rápido y elegante, o para una comida fácil entre semana.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Esta pasta de pollo y espinacas con salsa de crema de limón es perfecta para un entretenimiento rápido y elegante, o para una comida fácil entre semana.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1,25 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en dados
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de vino blanco de cocina Holland House (o vino blanco de su elección)
- 10 onzas de espinacas frescas
- 1/2 taza de nata para montar
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella semidesnatado rallado
- 4 onzas de queso crema completo
- 1 caja (13,25 onzas) de penne rigate integral, o la pasta que prefieras
Instrucciones
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, en una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el pollo y la cebolla y cocina hasta que la cebolla esté translúcida y el pollo esté bien cocido. Agregar el ajo y cocinar hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto.
- Añadir el vino blanco de cocina Holland House y subir el fuego a medio-alto. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que el vino de cocina se reduzca aproximadamente a la mitad.
- Reduce el fuego a medio-bajo, añade las espinacas y la ralladura de limón y tapa durante 2-3 minutos o hasta que las espinacas se marchiten, removiendo de vez en cuando.
- Reduce el fuego a bajo y añade la nata para montar, el queso parmesano, el queso mozzarella y el queso crema. Continúa cocinando a fuego lento, removiendo, hasta que todo el queso esté derretido.
- Sirve sobre la pasta cocida o incorpora la pasta a la salsa. Lo mejor es servirlo inmediatamente.
Notas
Si se recalienta, calentar a fuego lento en la estufa y agregar crema o leche según sea necesario para diluir la salsa.
Si se desea, sustituir el vino de cocción por un vino Chardonnay u otro vino blanco seco.
Se puede utilizar cualquier tipo de pasta.
Pollo al Pimentón con Limón y Zumaque en una Sartén
Elaborado con una mezcla perfectamente equilibrada de especias, este plato tiene un aspecto y un sabor gourmet.
Este pollo al limón con pimentón en una sola sartén está lleno de sabor y listo en 30 minutos.
Perfecto para las noches de la semana. Sirve a 4 personas.
Tiempo de preparación: 12 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total: 30 minutos
INGREDIENTES
- 4 muslos de pollo con piel
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de zumaque
- 1/4 a 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 taza (240 ml) de caldo de pollo
- 225 g de zanahorias peladas
- 1 limón pequeño, cortado en rodajas finas
- 4 tallos grandes de acelga, picados
- 3 cucharadas de perejil picado, más para cubrirlo
- sal y pimienta al gusto
- piñones tostados (opcional)
INSTRUCCIONES
- Espolvorea sal en ambos lados del pollo.
- Calienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cuando la sartén esté caliente, añade el pollo y dóralo por cada lado durante 2 ó 3 minutos. Poner el pollo en un plato y reservar.
- Añade las cebollas cortadas en la sartén caliente y cocínalas hasta que estén translúcidas.
Añadir el ajo picado y una pizca de sal y cocinar hasta que se dore, aproximadamente un minuto.
Añada el pimentón, el zumaque y la canela. Remover durante 30 segundos. Verter el caldo, añadir otra pizca de sal, disponer las zanahorias y el pollo en la olla.
Poner rodajas de limón encima del pollo. Cocer tapado durante 8 minutos.
- Añade 1/2 taza de agua, una pizca de sal, las acelgas suizas picadas y el perejil y cocina durante 4 o 5 minutos, o hasta que los muslos ya no estén rosados. Apaga el fuego.
- Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Espolvorea un poco más de perejil picado y piñones, y sirve con papas asadas o tus cereales favoritos.
Salteado de pollo con fideos de arroz
Esta es una receta rápida y fácil de saltear que se prepara en 30 minutos.
Es perfecta para las noches ocupadas de la semana, y además es más ligera y saludable que la comida para llevar.
La comida para llevar suele estar repleta de salsas dulces, saladas y aceitosas, pero esta salsa de 4 ingredientes es ligera y muy sabrosa.
Ingredientes:
- 12 onzas de fideos de arroz
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra (2 medianas) de pechugas de pollo deshuesadas sin piel, cortadas en tiras del tamaño de un bocado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 pimiento rojo (o 1/2 rojo y 1/2 verde), en rodajas
- 1 taza de brócoli picado
- 4 onzas de setas shiitake o portabello, en rodajas
- 1 cucharada de jengibre fresco pelado y rallado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja (NO baja en sodio)
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharadita de maicena
- unos chorritos de aceite de sésamo
Instrucciones
Poner a hervir una cacerola mediana con agua salada.
Añade los fideos y cocínalos a fuego medio de 2 a 4 minutos (dependiendo del grosor de los fideos), o hasta que estén apenas tiernos.
Escurrirlos y removerlos con 1 cucharada de aceite vegetal.
En un wok o sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego alto.
Sazona el pollo ligeramente con sal y pimienta y colócalo en la sartén caliente y saltéalo unos 3 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar de la sartén y reservar.
Añade los pimientos, el brócoli y los champiñones y saltéalos durante 1 minuto, luego añade el jengibre a la sartén y saltéalo durante otros 2 minutos.
En un cuenco mezclar el caldo de pollo, la salsa de soja, el ketchup y la maicena.
Añade el pollo, los fideos y la mezcla de caldo a la sartén y saltea durante 3 minutos o hasta que el pollo esté caliente y completamente cocido.
Justo antes de servir, rocía el aceite de sésamo y sazona al gusto con sal y pimienta al gusto. Toma un tenedor y disfruta.
Sopa de pollo tailandesa con leche de coco
Esta es una comida saludable para la semana que se prepara rápidamente.
Todo lo que se requiere es cortar las verduras y luego el tiempo de cocción es bastante corto.
Tiempo De Preparación: 10 minutos
Tiempo De Cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Rendimiento: De 6 a 8
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 tazas de apio en rodajas
- 1 pimiento rojo picado
- 16 oz de champiñones baby bella, cortados en rodajas
- 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1 lata de 13,5 onzas de leche de coco (normal o light)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pasta de ajo con chile tailandés (opcional – picante)
- Guarnición: cebollas verdes en rodajas, cilantro fresco, gajos de lima
Instrucciones:
- Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.
Añadir el apio, el pimiento, las setas, las cebollas verdes y el jengibre, y cocinar durante 7-8 minutos, hasta que estén tiernos.
- Añadir la salsa de pescado, la salsa de soja, el pollo, la leche de coco y el caldo de pollo.
- Sube el fuego y llévalo a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Servir con cebollas verdes, cilantro y trozos de lima.
Aprovecha al máximo estas recetas y disfrútalas en cualquier momento.
